喝咖啡似乎成為現代人的一種生活方式，也成為一種流行。然而，在迷人幸福的香醇滋味背後，人們對於咖啡仍充滿著許多的疑惑，像是咖啡的特性、風味、選豆以及對健康的影響等等。希望藉由這次的講座，能讓大家更加認識咖啡，進而品味出屬於自己的咖啡風味。
『當我們能夠放慢速度，真正地享受我們的食物、生活和健康，我們就進入了一個更深刻的品質。我喜歡坐下來，靜靜地吃和享受每一口食物，知道我的社區存在，知道我的食物已經注入了人們的所有愛心和努力。當我這樣吃，不僅是我的身體受滋養，我的精神也受滋養，我吃的方式，影響我白天做的一切。如果我可以深入地觀照我的食物，並藉此靜心冥想，那麼這過程就像我的禪坐或禪行一樣重要，我會從宇宙收到許多禮物。相反的，如果我的心在別處，我就不會如此受益。因為如果我吃東西時，同時被我的憂慮和心理投射所淹沒，我將吃進很多的壓力和恐懼，這對我的身心有害』。
載自一行禪師“品嚐：正念飲食、正念生活"
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